Traiteur
Traiteur
Traiteur
Barbecue
DE ZOMER OP ZIJN BEST
BBQ Prijzen
16 €
Rundsbrochette
Chipolata
Kippenfilet
Varkenskotelet
27 €
Côte à l’os, béarnaise
Chipolata
kippenfilet
Varkenshaasje, graanmosterdsaus
Papillot van zalmfilet, groene kruiden boter
32 € *
Côte à l’os, béarnaise
Chipolata van kippenfilet
Lamskroontje, lookboter, ratatouille
Varkenshaasje, graanmosterdsaus
Papillot van zalmfilet, groene kruiden boter
38 € *
Côte à l’os, béarnaise
Chipolata van kippenfilet
Lamskroontje, lookboter, ratatouille
Varkenshaasje, graanmosterdsaus
Papillot van kabeljauwfilet, nage, groene kruiden, blanke botersaus
Gamba’s, tomatencrème basilicum boter, basmati rijst
Inbegrepen bij elke formule
Saladebar (salades en koude groentjes)
Aardappelbereiding: Gebakken krielaardappelen
Koude sausjes
Broodjes
* Warme Groenten: Enkel bij 32 € en 38 €
Niet inbegrepen
6% btw bij levering en / of afhaal, 12% btw met bediening. Dranken, vervoer, werkuren en Materiaal aan 21% btw. Alle opgegeven Prijzen zijn excl. Bestek, drank, bediening, transport en btw.
Bediening
Werkuren kelner per uur € 25,00 (excl. 12% btw, bediening met Dranken 21% btw)
Werkuren Kok per uur € 30,00 (excl. 12% btw)
Berekening Kelners en / of kok (aankomst locatie tot Vertrek)
15 personen = 1 kelner / kok
25 personen = 1 + 1 kelner kok of kelner
50 personen = 2 Kelners + 1 kok of kelner
Barbecue
DE ZOMER OP ZIJN BEST
BBQ Prijzen
16 €
Rundsbrochette
Chipolata
Kippenfilet
Varkenskotelet
27 €
Côte à l’os, béarnaise
Chipolata
kippenfilet
Varkenshaasje, graanmosterdsaus
Papillot van zalmfilet, groene kruiden boter
32 € *
Côte à l’os, béarnaise
Chipolata van kippenfilet
Lamskroontje, lookboter, ratatouille
Varkenshaasje, graanmosterdsaus
Papillot van zalmfilet, groene kruiden boter
38 € *
Côte à l’os, béarnaise
Chipolata van kippenfilet
Lamskroontje, lookboter, ratatouille
Varkenshaasje, graanmosterdsaus
Papillot van kabeljauwfilet, nage, groene kruiden, blanke botersaus
Gamba’s, tomatencrème basilicum boter, basmati rijst
Inbegrepen bij elke formule
Saladebar (salades en koude groentjes)
Aardappelbereiding: Gebakken krielaardappelen
Koude sausjes
Broodjes
* Warme Groenten: Enkel bij 32 € en 38 €
Niet inbegrepen
6% btw bij levering en / of afhaal, 12% btw met bediening. Dranken, vervoer, werkuren en Materiaal aan 21% btw. Alle opgegeven Prijzen zijn excl. Bestek, drank, bediening, transport en btw.
Bediening
Werkuren kelner per uur € 25,00 (excl. 12% btw, bediening met Dranken 21% btw)
Werkuren Kok per uur € 30,00 (excl. 12% btw)
Berekening Kelners en / of kok (aankomst locatie tot Vertrek)
15 personen = 1 kelner / kok
25 personen = 1 + 1 kelner kok of kelner
50 personen = 2 Kelners + 1 kok of kelner
Spit Bereidingen
ONZE SPECIALITEIT VOOR JOU VERENIGING
Varken aan het spit
- voor minimum 120 personen -
Varken gebakken en versneden ter plaatse op diensttafel 10€ pp
Inbegrepen: Varkensvlees + spit, gas, materiaal voor het versnijden.
Varken gebakken en versneden ter plaatse op diensttafel in ovenkoek : 12€ pp
Inbegrepen: Varkensvlees + spit, gas, materiaal voor het versnijden.
Klein assortiment* groentjes, ovenkoeken, bijpassende sausjes.
We voorzien 3 ovenkoeken pp. Kartonnen bordjes, servetten inbegrepen.
*tomaatschijfjes, komkommerschijfjes, geraspte wortelen, ijsbergsalade, gedroogde uitjes
Varken gebakken en versneden ter plaatse op diensttafel, groenten buffet met sauzen en krielaardappelen: 14€ pp
Inbegrepen:Varkensvlees + spit, gas, materiaal voor het versnijden.
Serveer kommen + serveer bestek voor groenten buffet.
Diverse koude groenten en koude sausen.
Gebakken krielaardappelen.
Niet inbegrepen in alle formules
Btw 12%, kok 180€ + 12% btw forfait, vervoer buiten een straal van 20 km à 0,15€ + 21% btw per km heen en terug.
Borden, bestek, serveertafels, extra bediening.
Barbecue
DE ZOMER OP ZIJN BEST
BBQ Prijzen
16 €
Rundsbrochette
Chipolata
Kippenfilet
Varkenskotelet
27 €
Côte à l’os, béarnaise
Chipolata
kippenfilet
Varkenshaasje, graanmosterdsaus
Papillot van zalmfilet, groene kruiden boter
32 € *
Côte à l’os, béarnaise
Chipolata van kippenfilet
Lamskroontje, lookboter, ratatouille
Varkenshaasje, graanmosterdsaus
Papillot van zalmfilet, groene kruiden boter
38 € *
Côte à l’os, béarnaise
Chipolata van kippenfilet
Lamskroontje, lookboter, ratatouille
Varkenshaasje, graanmosterdsaus
Papillot van kabeljauwfilet, nage, groene kruiden, blanke botersaus
Gamba’s, tomatencrème basilicum boter, basmati rijst
Inbegrepen bij elke formule
Saladebar (salades en koude groentjes)
Aardappelbereiding: Gebakken krielaardappelen
Koude sausjes
Broodjes
* Warme Groenten: Enkel bij 32 € en 38 €
Niet inbegrepen
6% btw bij levering en / of afhaal, 12% btw met bediening. Dranken, vervoer, werkuren en Materiaal aan 21% btw. Alle opgegeven Prijzen zijn excl. Bestek, drank, bediening, transport en btw.
Bediening
Werkuren kelner per uur € 25,00 (excl. 12% btw, bediening met Dranken 21% btw)
Werkuren Kok per uur € 30,00 (excl. 12% btw)
Berekening Kelners en / of kok (aankomst locatie tot Vertrek)
15 personen = 1 kelner / kok
25 personen = 1 + 1 kelner kok of kelner
50 personen = 2 Kelners + 1 kok of kelner
Barbecue
DE ZOMER OP ZIJN BEST
BBQ Prijzen
16 €
Rundsbrochette
Chipolata
Kippenfilet
Varkenskotelet
27 €
Côte à l’os, béarnaise
Chipolata
kippenfilet
Varkenshaasje, graanmosterdsaus
Papillot van zalmfilet, groene kruiden boter
32 € *
Côte à l’os, béarnaise
Chipolata van kippenfilet
Lamskroontje, lookboter, ratatouille
Varkenshaasje, graanmosterdsaus
Papillot van zalmfilet, groene kruiden boter
38 € *
Côte à l’os, béarnaise
Chipolata van kippenfilet
Lamskroontje, lookboter, ratatouille
Varkenshaasje, graanmosterdsaus
Papillot van kabeljauwfilet, nage, groene kruiden, blanke botersaus
Gamba’s, tomatencrème basilicum boter, basmati rijst
Inbegrepen bij elke formule
Saladebar (salades en koude groentjes)
Aardappelbereiding: Gebakken krielaardappelen
Koude sausjes
Broodjes
* Warme Groenten: Enkel bij 32 € en 38 €
Niet inbegrepen
6% btw bij levering en / of afhaal, 12% btw met bediening. Dranken, vervoer, werkuren en Materiaal aan 21% btw. Alle opgegeven Prijzen zijn excl. Bestek, drank, bediening, transport en btw.
Bediening
Werkuren kelner per uur € 25,00 (excl. 12% btw, bediening met Dranken 21% btw)
Werkuren Kok per uur € 30,00 (excl. 12% btw)
Berekening Kelners en / of kok (aankomst locatie tot Vertrek)
15 personen = 1 kelner / kok
25 personen = 1 + 1 kelner kok of kelner
50 personen = 2 Kelners + 1 kok of kelner
Spit Bereidingen
ONZE SPECIALITEIT VOOR JOU VERENIGING
Varken aan het spit
- voor minimum 120 personen -
Varken gebakken en versneden ter plaatse op diensttafel 10€ pp
Inbegrepen: Varkensvlees + spit, gas, materiaal voor het versnijden.
Varken gebakken en versneden ter plaatse op diensttafel in ovenkoek : 12€ pp
Inbegrepen: Varkensvlees + spit, gas, materiaal voor het versnijden.
Klein assortiment* groentjes, ovenkoeken, bijpassende sausjes.
We voorzien 3 ovenkoeken pp. Kartonnen bordjes, servetten inbegrepen.
*tomaatschijfjes, komkommerschijfjes, geraspte wortelen, ijsbergsalade, gedroogde uitjes
Varken gebakken en versneden ter plaatse op diensttafel, groenten buffet met sauzen en krielaardappelen: 14€ pp
Inbegrepen:Varkensvlees + spit, gas, materiaal voor het versnijden.
Serveer kommen + serveer bestek voor groenten buffet.
Diverse koude groenten en koude sausen.
Gebakken krielaardappelen.
Niet inbegrepen in alle formules
Btw 12%, kok 180€ + 12% btw forfait, vervoer buiten een straal van 20 km à 0,15€ + 21% btw per km heen en terug.
Borden, bestek, serveertafels, extra bediening.
Afhaal gerechten
ZORGELOOS CULINAIR GENOT
Afhaalgerechten vanaf 10 personen enkel met eenzelfde keuze.
Prijzen per persoon exclusief 6% btw.
Uw Keuze wordt ten laatste 10 dagen op voorhand verwacht.
Indien allergenen, laat het ons gerust weten.
Aperitief hapjes per stuk
Avocado crème met krab - 3,00 €
Ganzenleverpastei, kruidenkoek, vijgen confit - 3,50 €
Couscous, Noordzee garnaaltjes, harisasausje - 2,50 €
Gevulde champignon met kruidenkaas -2,00 €
Mini vispannetje met kreeftensausje - 2,00 €
Samosa geitenkaas, honing, pijnboompitjes - 2,00 €
Gelakeerd kippenspiesje, zoetzuur sausje - 2,50 €
Soepen
Tomatensoep, vleesballetjes - 2,50 €
Pompoensoep, bieslookroom, sesam - 3,00 €
Oostendse vissoep, korstjes, aioli - 5,00 €
Voor- en visgerechten
Gerookte zalm met toast en garnituur - 14,00 €
Carpaccio van rundvlees “blauw-wit”, pesto - 15,00 €
Koolvisfilet met kruidenkorst, groenten boeket, tomatencoulis,
aardappelen”Duchesse” - 16,00 € *Hoofdschotel - 20,00 €
Vispannetje met Noilly Prat-saus, aardappelen”Duchesse” -15,00 € *Hoofdschotel -19,50 €
Vleesgerechten
Kalfsrib “grand-Mère”, sausje met spekjes, seizoengroentjes, krielaardappeltjes - 18,00 €
Mechelse koekoek, sherrysausje met morieljes, seizoengroentjes, aardappelkroketjes -19,00 €
Parelhoen met kersen, bigaradesaus, seizoengroentjes, aardappelkroketjes -17,00 €
Desserts
Duo chocolademousse - 7,00 €
Tiramisu in eigen stijl, karamel - 8,00 €
Zwarte woud taart met kersen - 8,00 €
Warm appelgebakje “Tarte Tatin” - 6,00 €
Specialiteit
Diverse kreeft bereidingen:
Canadese kreeften 500gr “à la nage”, thermidor, Belle Vue
½ kreeft Vanaf 18,00 € / Hele kreeft vanaf 36,00 €
King krabpoten “à la nage” vanaf 12,00 €/p (100gr)
Huis bereide ganzenleverpastei:
portie (80gr) met garnituren: 16€
blok vanaf 100gr: 14€
Koud buffet vis 40,00 € pp. Vanaf 10 personen
Tomaat met garnalen
Eitje met ansjovis
Zalm “Belle Vue”
Langoustines
Diverse gerookte vis
Tongrolletjes “Harlekijn”
Kabeljauwpastei
Spiesje scampi en ananas
Oesters (creuses)
Half kreeftje (optie 10€ p.p. supplement)
Saladebar & pasta
Koude sausjes – koude aardappelen – rauwkost
____________________
Eenpansgerechten
Gehaktschotel Parmentier 11€
Ovenschotel met puree, bloemkool, gehakt, béchamel saus en kruiden
Pastaschotel met kip en scampi 14€
Prei, ajuin , champignons, broccoli, wortel, paprika, kruiden, pasta, Saus
Gegratineerde witloof met puree aardappelen 12€
Balletjes gehakt in tomatensaus met champignons 12€
Puree aardappelen, erwtjes en wortelen
Moussaka 13€
Lamsgehakt, aubergines, courgettes, aardappelen, tomatensaus, béchamel saus
Varkensgebraad ”Orloff” 14€
Champignonsaus, seizoengroentjes, krielaardappeltjes
Ardeens gebraad 14€
Rodenbachsaus (spekblokjes, champignons), seizoengroentjes, gegratineerde
aardappelen “Dauphinois”
Haantje in rode wijn 15€
Champignons, spekjes, seizoengroentjes, krielaardappeltjes
Stoofvlees ( karbonades ) 15€
Gebakken krielaardappelen, gemengde salade en tomaten, mayonaise.
Kalkoenborst 16€
Champignonsaus, seizoengroentjes, gegratineerde aardappelen “Dauphinois”
Varkenshaasje 18€
Graanmosterdsaus, seizoengroentjes, krielaardappeltjes
Curry van lamsragout 17€
In de ragout: lamsvlees, saus, maiskolfjes en ananas. Wintergroentjes, rijst of
aardappelen naar keuze
Couscous royale 21€
Gebakken lamsvlees, kippenboutjes, balletjes gehakt met munt, mèrguese.
In stoofpot: raapjes, wortelen, selder, courgette, look, ui, tomaten, kikkererwten.
Couscous griesmeel met rozijntjes.
Harissa saus, Ras el hanout kruiden.
Warmhoud shafing-disches worden meegeleverd mits waarborg.
____________________