ENKELE VOORBEELDEN

Verschillende menu’s voor ieders beurs (van aperitief hapjes tot dessert)

Wij stellen graag samen met u het geschikte menu samen.

Hieronder enkele voorbeeld menu's.

​

​

​

​

Voorbeeld Menu 1

3-tal hapjes
Mosselsoepje, scheermesje met venkelsnippers
Kalfsoester, portosaus, seizoengroentjes, krielaardappelen
Chocolademousse “Sao Thomé”, granité van Sinaasappel, Sechuan peper

​

​

Voorbeeld Menu 2

3-tal hapjes
Tongfilets met garnaaltjes, witte wijnsaus
Tournedos Bordelaise, Hollandse saus en kasteelaardappelen
Crème brûlée afgewerkt met aardbei en een takje jeneverbes

​

​

Voorbeeld Menu 3

3-tal hapjes
Rundercarpaccio, basilicumdressing, parmezaanschilfers
Grietfilet met peterseliekorst en bouillabaisejus, mousselineaardappelen
Carpaccio van mango, panna cotta met Amandelen

​

​

Voorbeeld Aperitief hapjes

Oester in champagnesaus
Bordje karnemelkstampers met kwartelei en garnaaltjes
Lepeltje gravad lax met zure room

​